Goûts

Rendez-vous dans une ferme traditionnelle des Pouilles, où la « mozzarella » et d'autres fromages biologiques sont fabriqués chaque jour. La patronne Mariangela racontera aux visiteurs des histoires d'antan, tandis que vous côtoierez des fromagers absorbés par leurs tâches. Le tout sera couronné par un délicieux déjeuner composé de spécialités locales et de vin.

La tradition de longue date rencontre l'innovation d'aujourd'hui dans des restaurants dirigés par des chefs renommés. Aventurez-vous dans les coulisses de ces laboratoires gastronomiques, où les maîtres partagent leurs secrets lorsqu'il s'agit de réinterpréter la cuisine régionale italienne traditionnelle et d'y associer les vins. Un pèlerinage culinaire amusant et instructif.