Alessandra: La mejor gestora de eco-retiro en Puglia – Una historia de excelencia italiana

Háblenos de usted y de la historia de Masseria Montenapoleone. 

Masseria Montenapoleone nació de la idea de respetar la naturaleza, restaurar la biodiversidad y cultivar de forma ecológica. Fundada a principios de la década de 2000, la familia Monteneve-Van Gaubergen insufló nueva vida a esta Masseria olvidada, transformándola en un vibrante oasis.

Giuliano Monteneve, director general y propietario, tiene raíces en Apulia y Flandes, y sus años en el sur de Francia moldearon su gusto y su visión. Su objetivo era crear un lugar auténtico que reflejara su herencia, mezclando la tradición de Apulia con toques originales. Los colores y la decoración combinan piezas del pasado con interpretaciones innovadoras, mostrando una fusión de culturas.

Me incorporé en 2014, aportando mi experiencia en la industria cinematográfica para crear actividades inspiradas en la naturaleza. Junto con mi marido Giuliano, que ha supervisado la producción agrícola desde el principio, gestionamos la Masseria, creando un espacio donde la historia, la naturaleza y la innovación coexisten en armonía.
 

¿Cuál es la filosofía de Masseria Montenapoleone? 

Nos encanta llevar a nuestros huéspedes al corazón de la producción, abrazando el ritmo del pasado y el arte de la vida lenta. La naturaleza nos ofrece todo lo que necesitamos, enseñándonos a respetar el ciclo vital en la realización de sueños y proyectos. Hay un tiempo para la siembra y otro para la cosecha, que requieren cuidado y confianza en los dones de nuestra tierra.
 

¿Qué hace que la experiencia en Masseria Montenapoleone sea única? 

Creamos lo que a mí me gusta llamar "sueños de realidad". Procedente de la escritura creativa y la producción cinematográfica, cada experiencia aquí es como una película: preparo el escenario, elijo la banda sonora y veo a nuestros huéspedes como personajes reales con emociones genuinas. Cada día es un nuevo capítulo, un nuevo episodio que dirigir. Nuestra misión es despertar los sentidos, evocar emociones que se conviertan en recuerdos entrañables, recuerdos que enriquezcan el viaje emocional humano y proporcionen consuelo en la vida cotidiana.
 

¿Cómo resalta Masseria Montenapoleone la cultura y las tradiciones de Apulia?

En el corazón de cada acción y decisión está Apulia. Amamos profundamente nuestra tierra natal, que representa un estilo de vida, una tradición gastronómica, arte, literatura y valor histórico. Alojarse con nosotros significa sumergirse en el estilo de vida de Apulia, desde la producción agrícola hasta la oferta culinaria, compartir la belleza natural de la región y vivirla desde dentro.
 

Ustedes se describen como una "biomasseria". ¿Qué significa eso?

Ser "biomasseria" significa cultivar en armonía con nuestras tradiciones agrícolas y seguir prácticas ecológicas como la rotación de cultivos y el uso de semillas antiguas. Apoyamos las especies locales para preservar la identidad de la región. Para reducir el impacto ambiental, utilizamos energías renovables: los paneles fotovoltaicos generan electricidad, mientras que los paneles solares y los sistemas de biomasa producen agua caliente y calefacción.

La sostenibilidad se extiende a nuestro diseño, con la restauración de objetos antiguos encontrados en la Masseria y en los mercados locales. Los muebles antiguos se renuevan cada temporada, mezclando colores mediterráneos con influencias nórdicas, reflejo de nuestra fusión cultural. Utilizamos materiales locales como la piedra y la madera, junto con morteros ecológicos para los trabajos de conservación. Cada habitación es única, con un diseño que combina tradición y creatividad, con elementos reciclados como viejos postigos, aperos de labranza como muebles, grabados antiguos, puertas de madera y camas de hierro centenarias.
 

¿Cuáles son los principales retos a los que se enfrenta al dirigir una empresa hostelera centrada en la sostenibilidad y la autenticidad?

Los costes son elevados, y la concienciación sobre el respeto al medio ambiente es un esfuerzo continuo. Seguimos comprometidos con nuestra identidad, a pesar de las complejidades y los retos.

¿Hay algún momento o anécdota en particular de su experiencia en Masseria Montenapoleone que destaque?

Un momento memorable fue cuando Oliver Stone, el legendario cineasta, se unió a nosotros para cenar. Pasó horas con nosotros, cautivado por nuestra filosofía sostenible e intrigado por nuestra visión y nuestras prácticas cotidianas. Hablamos de posibles nuevas historias que contar... ¿quién sabe lo que nos deparará el futuro?
 

¿Qué significa para usted "ir más allá"?

Permanecer abierto todo el año supone un importante esfuerzo económico, pero es esencial. En el campo, las estaciones existen y ofrecen diferentes frutas, sabores y colores; es maravilloso dar a nuestros huéspedes la oportunidad de experimentar el cambio de las estaciones. También nos esforzamos por reducir la estacionalidad de los empleos turísticos, ofreciendo oportunidades de empleo continuo.
 

¿Cuál es su lugar favorito dentro de la Masseria o en los alrededores?

Es imposible elegir sólo uno. Me encanta nuestro viñedo de Susumaniello, donde producimos nuestro vino ecológico "Primi Passi" y organizamos aperitivos y cenas al atardecer, rodeados de tonos rosas y naranjas con el mar en el horizonte. También estoy enamorada de nuestro olivar centenario, que produce tres tipos de aceite de oliva virgen extra: Mille, Cento y Venti5, llamados así por la edad de los árboles. Aquí organizamos picnics y cultivamos cereales antiguos en rotación. Otro lugar especial es Herbarium, nuestro centro holístico, donde la etnobotánica está en el centro de los masajes y tratamientos, utilizando extractos botánicos locales para mejorar el bienestar. Herbarium cuenta con la Vasca del Tempo, que enriquece la experiencia de relajación con vistas al Naranjal, y nuestra "habitación del cielo", un espacio al aire libre inmerso en la vegetación para un masaje rejuvenecedor. Cada rincón invita a la conexión con la Naturaleza y al redescubrimiento del equilibrio interior.
 

¿Qué medidas son necesarias para mejorar la sostenibilidad en la hostelería y promover un turismo más responsable?

Hay que evitar la masificación en temporada alta. El turismo de masas no aporta crecimiento real a la región. Promover un turismo consciente durante todo el año puede ayudar a reducir la contaminación ambiental provocada por el transporte y los residuos. Apoyar el reciclaje en todos los ámbitos, mejorar las infraestructuras, aumentar los vuelos directos y fomentar el diálogo y la colaboración entre los operadores turísticos son cruciales para proteger nuestro patrimonio natural, cultural y arquitectónico.
 

¿Cuáles son los planes de futuro para Masseria Montenapoleone? 

Seguiremos centrándonos en la producción agrícola y la transformación de materias primas, apoyando nuestra experiencia culinaria "de la granja a la mesa". Giuliano ha plantado nuevas variedades de uva: Ottavianello y Aleatico para los vinos rosados y de postre, e Impigno, Falanghina y Minutolo para el vino blanco tranquilo y el espumoso de método clásico. Estamos a punto de abrir "MM Farm", donde completaremos el ciclo de producción y procesaremos nuestros productos, disponibles en nuestro BioRistoBar La Falegnameria y en la nueva Boutique Montenapoleone. MM Farm acogerá la "Academia del Gusto", que ofrecerá clases de cocina y catas de vino, aceite de oliva y rosolio. Esperamos que el turismo de Apulia siga apreciando y protegiendo nuestros tesoros naturales y culturales, manteniéndose fiel a sus auténticas raíces.