Un nuevo mapa de estancias: hoteles, renovaciones y direcciones gastronómicas en auge

Langosteria Montenapoleone, Milán (Lombardía) | Noviembre de 2025
Langosteria Montenapoleone encuentra una nueva sede en las plantas superiores del Palazzo Fendi, ampliando el universo de uno de los nombres más reconocibles de la escena gastronómica milanesa. Concebidos junto a Dimorestudio, los interiores combinan detalles teatrales, objetos escogidos y materiales cálidos. El mar sigue ocupando el centro de la experiencia, acompañado por vistas panorámicas sobre los tejados de la ciudad y un espíritu convivial que se prolonga mucho más allá de la cena.
 

Viride by Carlo Cracco, Rome (Lacio) | Marzo de 2026
En Viride, Carlo Cracco explora un lenguaje culinario definido por la estacionalidad, las inspiraciones botánicas y los matices mediterráneos. Con vistas al patio oculto del Corinthia Rome, el restaurante combina elegancia con un menú pensado para seguir el ritmo de la naturaleza, donde verduras, hierbas y ligereza se convierten en el punto de partida de una idea más precisa de la alta cocina.
 

Luca’s by Paulo Airaudo, Florencia (Toscana) | Noviembre de 2025
Dentro de La Gemma Hotel, Luca’s marcó su llegada a la escena culinaria italiana al obtener una estrella Michelin en la Guía 2026, apenas unos meses después de su apertura. El chef Paulo Airaudo reúne ingredientes locales, influencias globales y un enfoque técnico meticuloso, dando forma a una cocina expresiva, contemporánea y sutilmente inesperada.

The Carlton, a Rocco Forte hotel, Milán (Lombardía) | Hotel 5 estrellas | Noviembre de 2025
71 habitaciones
Tras su discreta fachada en el Quadrilatero della Moda, The Carlton adopta el lenguaje de una residencia privada milanesa. Olga Polizzi confió a Paolo Moschino y Philip Vergeylen unos interiores que privilegian tonos mesurados, objetos seleccionados y proporciones domésticas. La propuesta gastronómica de Fulvio Pierangelini, el Irene Forte Spa y un bar de luz tenue completan la experiencia.
 

The Lake Como EDITION, Como (Lombardy) | 5-star Hotel | March 2026
148 habitaciones
El lago de Como suma una nueva dirección que se aparta de los códigos tradicionales del destino. Aquí, los espacios sociales, las decisiones de diseño más audaces y una atmósfera vibrante sustituyen la idea de un refugio apartado. La arquitectura responde a los cambios de luz y a las vistas abiertas, mientras el conjunto recuerda más a un club contemporáneo junto al lago que a un gran hotel convencional.
 

Airelles Venezia, Venice (Veneto) | 5-star hotel | May 2026
45 habitaciones
Airelles elige la Giudecca para su primera aventura fuera de Francia, ocupando un conjunto de edificios renacentistas vinculados en otro tiempo al complejo palladiano de las Zitelle. Jardines ocultos tras muros históricos, amplias zonas de bienestar y habitaciones cuidadosamente reinterpretadas aportan a la propiedad una cualidad inesperadamente íntima. Alejada de las rutas más transitadas de Venecia, la vida cotidiana se despliega al compás del agua y del ritmo cambiante de las mareas.

Orient Express Venezia, Venice (Veneto) | 5-star hotel | March 2026
47 habitaciones
Más que reproducir la mitología del tren, Orient Express Venezia traduce su espíritu a través de la arquitectura y la materialidad. Las estancias de época se convierten en escenarios de superficies lacadas, detalles artesanales y referencias a una larga tradición viajera. El resultado se percibe cinematográfico sin excesos, preservando una sensación de misterio que pertenece de forma natural a Venecia.
 

Orient Express La Minerva, Rome (Lazio) | 5-star hotel | April 2026
93 habitaciones
Pocas direcciones se encuentran tan cerca de la historia por capas de Roma como La Minerva. Reinterpretado bajo el nombre Orient Express, el edificio se despliega entre salones generosos, elementos decorativos y vistas que se abren hacia el Panteón. Sin renunciar a su escala monumental, el proyecto introduce una sensibilidad más cosmopolita en uno de los referentes históricos de la ciudad.
 

Corinthia Rome, Rome (Lazio) | 5-star hotel | March 2026
60 habitaciones
Ocupado en el pasado por oficinas gubernamentales, este palacio neoclásico frente a la Piazza del Parlamento revela hoy un carácter profundamente distinto. La luz natural atraviesa un patio resguardado, mientras las instalaciones de bienestar y el proyecto culinario de Carlo Cracco contribuyen a crear un entorno sereno, discreto y sorprendentemente residencial para una ubicación tan céntrica.

Collina d’Oro Resort & SPA, Lugano (Suiza) | Hotel 5 estrellas | Diciembre de 2025
44 habitaciones
La incorporación a Starhotels Collezione marca una nueva etapa para Collina d’Oro sin alterar su estrecha conexión con el paisaje circundante. Repartido por un amplio parque sobre el lago de Lugano, el resort favorece las vistas abiertas, los ritmos pausados y una interpretación más silenciosa del lujo, anclada en el bienestar y la sencillez.
 

Tivoli President Milano, Milán (Lombardía) | Hotel 5 estrellas | Noviembre de 2025
239 habitaciones
Tras su paso a Tivoli Hotels & Resorts, el establecimiento se presenta con una identidad notablemente renovada. La reforma, realizada mientras el hotel seguía operativo, introduce una atmósfera más relajada. Su carácter urbano refleja un Milán definido tanto por la vida de barrio y las galerías como por sus monumentos más conocidos.
 

Palazzo Giovanelli, Venecia (Véneto) | Hotel 4 estrellas | 2026
41 habitaciones
Una reciente renovación ha dado a Palazzo Giovanelli una lectura más actual de su carácter histórico. Con vistas al Gran Canal, la propiedad reequilibra patrimonio y confort mediante un uso atento del color, la luz y la artesanía local. El resultado es una dirección serena, profundamente veneciana, donde los detalles restaurados y las sensibilidades modernas dialogan con discreta precisión.
 

Hotel Hubertus, Olang (Tirol del Sur) | Hotel 5 estrellas | 2026
68 habitaciones
En continuidad con su evolución, Hubertus amplía su visión del bienestar alpino a través de nuevos espacios diseñados por NOA. Las últimas incorporaciones trabajan con la altitud, los reflejos y los contrastes térmicos, convirtiendo la arquitectura en un umbral sensorial entre el cuerpo y el paisaje. Más que vestir el entorno de montaña, el proyecto afina su percepción, otorgando al bienestar una cualidad más elemental, casi ingrávida.

Europa Palace, Sanremo (Liguria) | Hotel 5 estrellas | Abril de 2026
70 habitaciones
La pertenencia a Small Luxury Hotels of the World y la inclusión en Michelin Guide Hotels acompañan la reciente transformación de Europa Palace. Los elementos arquitectónicos originales siguen ocupando un lugar central, aunque se combinan con una estética más suave y depurada. Frente a la costa ligur, el hotel se dirige ahora a un público atraído tanto por las tradiciones marítimas como por las influencias internacionales.
 

Porta Rossa Hotel Firenze, Colbert Collection (Toscana) | Hotel 5 estrellas | Mayo de 2026
69 habitaciones
Reabierto recientemente como la primera propiedad de Colbert Collection, Porta Rossa Hotel Firenze inicia un nuevo capítulo. Considerado el hotel más antiguo de Italia, conserva siglos de herencia florentina a través de frescos, vidrieras, suelos de mármol y paneles de nogal. El proyecto deja aflorar la larga memoria del edificio con sobriedad, equilibrando carácter histórico y confort contemporáneo.
 

Sina Brufani, Perugia (Umbría) | Hotel 5 estrellas | Abril de 2026
94 habitaciones
Sina Brufani ocupa un palacio del siglo XIX en el borde del centro de Perugia, con vistas que se abren hacia el paisaje umbro. Las superficies ricas y el mobiliario de época enmarcan uno de sus rasgos más singulares: una piscina interior construida sobre restos etruscos. Aquí, distintas capas históricas conviven sin competir entre sí.

Residenza del Cardinale, Meliá Collection, Milán | Hotel 5 estrellas | Septiembre de 2026
28 habitaciones
 

Raffles Lake Como (Lombardía) | 2027
84 habitaciones
 

Six Senses Milan, Milán (Lombardía) | Hotel 5 estrellas | 2026
68 habitaciones
 

The Milan EDITION, Milán (Lombardía) | Hotel 5 estrellas | 2026
116 habitaciones
 

Six Senses Lake Como (Lombardía) | Hotel 5 estrellas | 2028
102 habitaciones
 

Baccarat Villa Camerata, Florencia (Toscana) | Resort 5 estrellas | 2026
75 habitaciones
 

Hyatt Regency Rome (Lacio) | Hotel 5 estrellas | Mayo de 2026
238 habitaciones 
 

ROMEO Massa Lubrense, Nápoles (Campania) | 2026
63 habitaciones
 

Quiete Taormina Naxos, Tapestry Collection by Hilton (Sicilia) | Junio de 2026
103 habitaciones 
 

Mangia's Costa Ragusa Borgo, Ragusa (Sicilia) | Hotel 5 estrellas | Julio de 2026