Des falaises majestueuses aux salines ancestrales : trois expériences culinaires ancrées dans la tradition italienne

Perché seul au sommet d’une falaise, un phare majestueux domine la mer, figé hors du temps, l’horizon s’étirant à perte de vue comme l’étrave d’un navire fendant l’infini. C’est au Faro Punta Imperatore, sur l’île d’Ischia, que se déroule l’une des expériences gastronomiques les plus envoûtantes de la Méditerranée : un dîner raffiné au restaurant Lucì. Commencez par un cocktail sur la terrasse panoramique, avant de prendre place, entre des murs chargés d’histoire, pour un voyage sensoriel à travers les saveurs les plus authentiques de l’île. Le chef Antonio Monti y sublime les produits locaux - poissons fraîchement pêchés, légumes cultivés dans des jardins suspendus au-dessus de la mer – dans des créations qui allient tradition, finesse et créativité.

Un lieu à couper le souffle, qui vous séduit pas à pas, y compris ceux qui vous mènent jusqu’au sommet, en gravissant les 155 marches menant au phare.
Et pour découvrir l’esprit sauvage d’Ischia dans toute sa splendeur, plongez dans notre article dédié à son âme indomptable.

Au cœur du Chianti Classico, la famille Pruneti cultive depuis quatre générations une vision singulière, alliant agriculture durable, excellence artisanale dans la production d’huile d’olive, et passion pour le monde botanique. Leurs quatre huiles d’olive extra vierges bio, maintes fois primées – saluées par Slow Food, Gambero Rosso et le World Olive Oil – révèlent toute la richesse et les subtilités du terroir toscan. Une qualité remarquable rendue possible grâce à une sélection minutieuse des cultivars (variétés typiques d’oliviers) et à des méthodes de production rigoureuses. Aux côtés des oliveraies s’épanouissent des champs d’iris – la fleur emblématique de Florence – qui insufflent leur élégance et leurs arômes à trois liqueurs artisanales raffinées.

Visiter le moulin Pruneti, c’est vivre une expérience immersive : le Gioco dell’Olio (le Jeu de l’Huile) propose une dégustation sensorielle et interactive pour découvrir toutes les nuances de l’huile d’olive EVO. Au printemps, les visites guidées à travers les champs d’iris offrent un regard poétique et rare de la campagne toscane.

Avez-vous déjà rêvé de dîner au bord des marais salants, tandis que le soleil couchant embrase la mer et les paysages de teintes roses, orangées et dorées ? En Sicile, ce rêve devient réalité. Depuis l’époque phénicienne et romaine, ces salines sont le théâtre d’une histoire millénaire. Aujourd’hui, elles offrent un décor unique où patrimoine, gastronomie raffinée et hospitalité chaleureuse se conjuguent harmonieusement. Autrefois lieux stratégiques pour le commerce et la conservation des aliments, elles se réinventent désormais en scènes hors du commun : apéritifs face au soleil couchant, dîners gastronomiques, instants de bien-être et voyages sensoriels à la découverte des multiples facettes du sel marin, guidés par des passionnés éclairés.

Ici, chaque sel raconte une histoire. Vous apprendrez à en apprécier les saveurs subtiles, les textures variées et les origines uniques. Même les sédiments extraits des bassins trouvent une nouvelle vie, réutilisés de manière durable dans le respect des traditions, en parfaite harmonie avec la nature et le temps.

Une expérience qui éveille tous les sens et qui invite à redécouvrir la beauté authentique de la Méditerranée à travers ses éléments les plus purs.